생활지식/건강지식
글루텐 프리 완벽 가이드: 뜻, 식단, 효과, 부작용까지 한눈에
1. 글루텐 프리 뜻: 왜 주목받는가?'글루텐 프리'란 밀, 보리, 호밀 등에 함유된 단백질인 글루텐(gluten)을 제거한 식단을 의미합니다. 원래는 셀리악병(Celiac Disease) 환자나 글루텐 민감성이 있는 사람을 위해 개발된 식단이지만, 최근에는 건강과 다이어트를 위한 선택으로도 인기를 끌고 있습니다. 글루텐은 빵, 면류, 과자 등의 식감을 쫄깃하게 만들지만, 일부 사람들에게는 소화 장애를 일으킬 수 있어 글루텐 프리 식단을 찾는 이들이 많아졌습니다. 2. 글루텐 프리 식단: 먹을 수 있는 음식과 피해야 할 음식글루텐 프리 식단을 실천하려면 글루텐이 포함된 음식과 아닌 음식을 구분하는 것이 중요합니다. ✅ 먹을 수 있는 음식쌀, 옥수수, 감자, 퀴노아, 아마란스 등 글루텐이 없는 곡물채소,..